- Jun 14 Sat 2008 02:25
發現我對沉穩內斂的大姐沒抵抗力
- Jun 14 Sat 2008 00:04
【簡約風】愈練愈....
- Jun 13 Fri 2008 02:12
溫習都市妖奇談
- Jun 12 Thu 2008 23:03
【簡約風】水與火
火不常殺人,水才是。
人總是會習慣於被寬待,並將之視為理所當然
一旦一向寬待自己的人突然要公事公辦時
就好像受了私人恩怨遭受不公義的茶毒
人往往容易怨怪曾經寬待自己卻轉變不然的人
並且有時採取挑釁或漫不經心的態度,最終因此受傷
反倒是一向嚴正的人,大家習以為常
怨則怨矣,卻也沒什麼好恨的
因為他不曾背叛。
- Jun 12 Thu 2008 19:57
也許,當初是該嚴苛一些的
這兩天我兼外場,在整理外面的時候
一直感想的是,規範若不嚴明,最後只是招人怨恨
在擦屏風的時候想到,外場小妹對我們發脾氣的事情...
其實我們外場的清潔工作範圍蠻重的
地板要掃要拖、桌面要保持整齊、廁所要清潔保持乾燥衛生紙要補足
玻璃要擦屏風也要掃掉灰塵,店門外的花要澆水
這些工作第一任外場美少女是全部每天做的,而且每星期洗一次全場的椅子
第二任外場小妹來時,我們有告訴她有這些工作
但是因為想說外場工作也辛苦,並沒有什麼去盯她
有盯的只有掃地跟桌面跟廁所和花而已
屏風跟椅子以及玻璃門就沒什麼去強求她
她於是似乎認為那不是她的事
某天因為看見屏風上灰塵很多,就叫她去擦一擦
外場小妹不高興
老闆跟她說那也是她的工作,只是看她辛苦沒每天盯,
現在太髒了還是該弄一弄
外場小妹聽見老闆重申她的工作範圍竟還有那麼多平常沒盯也沒做的東西
大為光火,大聲咆嘯說自己工作很多,對老闆三人大發脾氣還哭哭啼啼的
之後洗杯放東西什麼的都幾乎用摔的
結果是我們一直不強調工作內容於是反而是我們對不起她了
要是當初就像對第一任外場美少女一樣每天盯
就不會變成我們對不起她了,反而給她在那邊摔杯摔盤
還是該嚴格些的,要當好人最後只會變成更可惡的壞人
人性如此....
- Jun 12 Thu 2008 19:48
砍掉重練
解雇所有的員工再行重組,其實是很令人無力的事情
也許我們的管理有缺失,也許餐飲業從業人員這種習性是常態
是如何變成這樣是該再做思考,但已經無法再那樣繼續下去
只好一個一個的辭退,再重新建立新的營運團隊重新開始
我想,這次的規範是應該嚴謹一點的,工作的設定也要做些思考
老闆三人撐一家店是會比較累
(雖然話說我們的情況已經糟到少三個人我還上班在這打文囧)
也只能暫時這樣了
- Jun 10 Tue 2008 14:45
【簡約風】周朝王天下
- Jun 09 Mon 2008 12:38
我們昨天實在太神了 XD
一家西餐廳居然一個員工都沒有,老闆三人獨撐就賣了一天
還做了八千多的生意 XDDD
(而且還可以到外場聊天玩接龍^^"")
其實既然他們對公司不滿,要用突然請假與離職來讓老闆好看
我們也實在沒什麼辦法
既然雙方合作並不愉快,我們也不能強逼人接受我們的條件
只能看怎樣好聚好散,再徵求願意接受我們的工作條件的員工啦
給顧客的餐點品質以及合理的服務流程是我們要堅持的
這些是不能讓步的東西,就算不能接受指正我們也沒有辦法
員工不是我們生我們養的,他們有理由覺得我們要求太多
只能說彼此不相適合,我們這裡不容許對客人隨便
若不能接受不斷被指正,我們也不能強逼員工一定要虛心受教啦^^"
雖然最近會比較累一點,也只能撐過這一段啦